La lengua hablada es el sardo, una lengua romana próxima del latín y bastante alejada del italiano. Muy preservada, la isla cuenta numerosos parques naturales (es en
Cerdeña que se encuentra el único caballo salvaje de Europa) . Su particularismo está bien representado en sus artes culinarias : sus pastas son los culurzones (ravioles rellenos de una mazcla de patatas, cebolla, sémola y nuez moscada), malloreddus (en forma de caracoles) y los pillus (similar a los fideos). La carne (cordero, lechón, jabato) se cocina a la brasa, y frecuentemente se condimenta con mirto . El queso más conocido es el pecorino sardo. En cuanto al postre,la especialidad es  el amarettu, a base de almendras. Los vinos no faltan en la bodega sarda : hallamos vinos tintos a base de garnacha y de cariñena , como aguardiente (de mirto o de uvas) y vernaccia (un vino suave y con alta graduación alcohólica).