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La cocina tahitiana resulta de los aportes europeos a las tradiciones locales. |
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| Datos de interés sobre Tahiti |
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- Nombre francés : |
Tahiti |
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| - Población : |
169 674 habitants |
| - Meteo : |
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| - Cómo llegar : |
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| - A ver : |
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| Selección de viajes para Polinesia francesa |
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Los pescados (asados, hervidos, crudos) de toda clase (atún, bonitas, mahi mahi, decenas de pescados de laguna) son la base de la alimentación, aunque el consumo de carne también es apreciado, gracias a la calidad de las importaciones de Nueva Zelanda.
Los platos más importantes son incontestablemente el pescado crudo a la tahitiana (marinado en limón y leche de coco) y los camarones locales de agua dulce. La cocina china es también muy popular sobre todo el ma’a tinito (mezcla de cerdo con alubias, pota y macarrones). Los frutos legendarios del árbol del pan, las decenas de variedades de plátanos (como la incomparable fei anaranjada), los diversos tubérculos como el taro, la tarua y el ufi que constituyen la base de la cocina isleña. Las papayas, mangos, piñas, pomelos, limones y sandías, con un poco de vainilla componen una ensalada de frutas de las más sabrosas.
Las reuniones de familias o fiestas se desarrollan alrededor de los ma´a Tahiti (cenas tahitianias) donde los platos (de cerdo, pescados, frutos de árboles de pan) son cocidos en una olla colocada sobre piedras ardientes (ubicadas en un pozo hecho en la tierra), y se sirven envueltos en hojas de bananero.
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 Bora Bora, jalonado de islotes paradisíacos, | |
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Papeete, "cesta de agua", | |
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Raiatea, la isla cultural por excelencia, | |
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Rangiroa, "vasto cielo", | |
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