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La ciudad de los Griegos foceanos cuenta, entre sus bellezas, el viejo puerto, la Canebière y las magníficas calas. El patrimonio culinario marsellés, es el sobre todo el Pastis. |
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| Datos de interés sobre Marsella |
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- Nombre francés : |
Marseille |
| - Habitantes : |
Marseillais |
| - Población : |
800000 habitants |
| - Meteo : |
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| - Cómo llegar : |
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| - A ver : |
La cannebière, el viejo puerto, calas |
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| Selección de viajes para Francia |
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Paul Ricard, es reconocido hoy como el inventor de la receta de este aperitivo hecho a base de anís estrellado, verde y de régaliz . La tapenade, otra especialidad, se prepara con anchoas, aceitunas deshuesadas y alcaparras.
La bouillabaise , sopa de pescado local, era originariamente un guisado preparado con los pescados que quedaban en el fondo del canasto del pescador. La sopa que sirve de base se prepara hoy en día con peces de roca : (raños, gobios,entre otros), cola de congrio, murena, cangrejo de mar, y cigarras de mar . en su lugar puede cocinarse una sopa de red (girelles, rescazas, pequeños sars, cintas rosadas, congrio cerrado, vivas). Se pone además por lo menos cuatro especies de pescados, a escoger entre la rescaza, la vive, el rubio, el San Pedro, el rape, el congrio en trozos (parte central) y el capón.
Una curiosidad es que la Marsellesa, himno nacional, toma su nombre de los 500 voluntarios de la región que participaron en un desfile en Paris en 1792. Entonaron este canto escrito por el capitán Joseph Rouget de L´Isle , que habían llamado « Chant de marche de l’Armée du Rhin ». Tal fue el entusiasmo de quienes lo oyeron que decidieron en su honor, nombrarlo el himno nacional.
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Estrasburgo, su cita con Alsacia, | |
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